やわらか京風大根 鶏肉と水菜でハリトロ～あんかけ＆私よりセクシーな大根

こんばんは☆+゜

関西では、昨日は暑かったですぅ

着る物に困りますねー





先日、義父にいただいた大根が

めっちゃセクシーなんですっ(笑)　 モチロン私よりA´ε｀；)ﾟ･ﾟ










この季節になると、大根や人参などの根菜類が

オモシロい形になって楽しませてくれます










水菜を乗せて柔らかい食感の中に

ハリハリとした食感を入れてみました




【京風あんかけ鶏肉と水菜でハリトロ　約5人分】

≪材料≫
大根　中1/2本
鶏ひき肉　150g
水菜サラダ用　適量
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ3
薄口醤油　大さじ2
お酒　大さじ2
だし汁　昆布だしか合わせだし200cc
お塩　ひとつまみ
ショウガ　1カケ
水溶き片栗粉　大さじ2

≪手順≫
①水菜を洗い2cm程度に切り、大根の皮を剥き2cm程度に輪切りし、お好みで面取りをしておきます。
②お鍋に出し汁とお酒を入れ、煮切りアルコール分を飛ばして砂糖・ミリン・醤油各大さじ1を加え大根を軟らかくなるまで煮ます。
③大根のみを取り出し、鍋に鶏ひき肉・残りの調味料を入れ鶏肉の色が変わったら、すりおろしたショウガ・塩で味を引き締めて水溶き片栗粉でトロミをつけ出来上がりです。
大根の上にアンをかけて水菜を乗せて盛り付けて下さいね。





下茹で不要の家庭のレシピです

薄口醤油と昆布だしにすると淡雪のように

白く仕上がり、とっても綺麗です










ウチのニャンコには「魚じゃないなら興味ないにゃ～」と

アクビされました

ランキングを見に行く　

　　　
　レシピブログとFC2ランキングに参加中♪