ホットケーキミックスで簡単♪卵と牛乳不使用♡豆腐のモチモチパンケーキ♥キャラメルバナナ豆乳クリーム

こんばんは*:.｡☆

今日も来て下さってありがとうございます

先日からパンケーキを色々と作っていまして

罪悪感MAXのハイカロリーパンケーキから

ヘルシーパンケーキなどなど

やっぱり、まだあるホットケーキミックスを使って作っています

ホットケーキミックスと言えば、以前から沢山の皆さまが

どのメーカーさんのホットケーキミックスが良いのか聞いてくださるのですが、

メーカーさんによって本当に入っている成分・香り・膨らみ・お色・・・その他諸々

全く違うのです

出来上がりも少しですが違ってきますので

一概にココ

と言えないところもありまして

試してみて、気に入った物を使用して下さいね

ちなみに私は香りの芳醇な物や

余計な添加物の入っていない物を使用しています

今回はヘルシーに卵や牛乳不使用の

豆腐パンケーキをご紹介しますね

【HMで簡単♪卵と牛乳不使用♡豆腐のモチモチパンケーキ♥キャラメルバナナ豆乳クリーム　6cm 10枚分】

≪材料≫
・ホットケーキミックス　200g
・豆腐(絹ごし)　1/2丁
A砂糖　10～30g (なくてもOK)
A豆乳　200cc
(トッピング)
B豆乳クリーム　50g
B砂糖　5g
Bバニラエッセンス　数滴
・バナナ　1/2本
・ミックスナッツ　10g
・キャラメルソース　以下分量
(レンジでキャラメルソース)
・砂糖　50g
・牛乳　50cc
・水　15cc
<作り方>
耐熱ボウルに砂糖と水を入れて耐熱カップに牛乳を入れて一緒に600Wレンジで約2分加熱し、牛乳のみ取り出して更に3分加熱します。レンジから取り出したら牛乳を少量ずつ加えてホイッパーで良く混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やします。

≪手順≫
*下準備*
Bを合わせて八分立てにホイップして、バナナを5ミリにスライスし、ナッツも数回刻んでおきます。
①ボウルにホットケーキミックスを入れてホイッパーでクルクルかき混ぜて、豆腐を加え更に混ぜます。
②①にAを少量ずつ加えて混ぜ合わせたら、フライパンにサラダ油を塗り(分量外)弱火～中火で両面に綺麗な焼き色が付くまで焼きます。
③パンケーキが温かいうちにバナナを散らして豆乳ホイップクリームを絞り、最後にナッツをふり出来上がりです♡
※HMをかき混ぜるとダマにならず、ふるったようになります。

モチモチとした食感で冷凍も可能です