雑穀米で♪おだしの効いたアッサリ七草粥♡

こんばんは・ﾟ*☆

今日も来てくださってありがとうございます




昨日は暖かかったのに

今日はまた冬の寒さに戻ってしまいましたね




まだまだお正月気分ですが

美味しい物も美味しいお酒もたくさん頂いて

毎日お腹が一杯状態…




明日は七草粥の日なので

八百屋さんに朝方行ったのですが

(田舎ですが七草も買うのですよ～)

気前の良いお兄さんで

「オネーサンにもうひとつ、オマケや～」と

ナゼかオマケしてくれたので

今日も作ってみました











七草は
セリ、ナズナ、ゴ（オ）ギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ

前日の6日に「七草」をまな板の上にのせて

歌を歌いながらしゃもじやお玉杓子、

包丁の背などで叩いて細かくするのですよね




七草はいわば日本のハーブ、

正月疲れが出はじめた胃腸の回復には

ちょうどよいですよね

今回は雑穀とお出しでアッサリと仕上げました



【雑穀米で♪おだしの効いたアッサリ七草粥　約4人分】

≪材料≫

・七草　上記の画像分
・雑穀+白米　2カップ
・おだし　(カツオと昆布の合わせ)　7カップ
・お塩と薄口醤油　少々

≪手順≫

①七草をお水で洗い、お塩を一つまみ加えた熱湯に入れてサッと固茹でし、2センチ程度に包丁で刻みます。
②お米を通常の手順で研ぎ、お好みの雑穀を入れお鍋に入れ、おだしを加えて20分ほど置いておきます。
③②を強火にかけ沸騰したら弱火にして30分混ぜずに煮ます。
④③のお米が柔らかくなったら①を加えて、数分弱火で煮たらお塩と醤油で味を調えて出来上がりです。
※雑穀の種類に寄りますが、洗うタイプのものでしたら白米と一緒に洗ってくださいね。











香りの良い三つ葉も最後にのせました

まだ正月気分も抜けないので

塗のお椀に盛り付け

プラス食前酒ではなく自家製梅ジュースなのです～











香の物は自家製梅干し・沢庵

ワカサギの佃煮と黒豆・蒲鉾も

添えてみました




七草の「すずな」はカブで

「すずしろ」は大根なのでポピュラーですが

「なずな」は、いわゆる『ペンペン草』ですよね～




ウチの主人はイイ年して

「ペンペン草なんて食べられへんわぁ」

と言うに決まっているので

黙って出しちゃいます～





　　　　　　自身のレシピ本
　　*ももら*のおうちでカンタン！
　　　　　しあわせ♡お菓子
　　 (主婦と生活社)　発売中です♡

amazon へリンク 　　★★★
楽天ブックスへリンク 　　★★★


ランキングを見に行く　
　　　　　　
レシピブログに参加中♪