春キャベツと鶏胸肉で簡単・節約♪やわらか回鍋肉(ホイコーロー)♡

こんばんは・ﾟ*☆

いつも来てくださってありがとうございます




朝方、なにやら「バリリッ」と音が…。

またウチの悪トラ“るな”はんが

何かやったなぁ と見に行くと

すぐに分かる程カーテンに穴が




ひどい人…いえ、ひどいニャンコ

仕方ないので、新しいのに替えるまで

そのまま暫くバリバリ遊んでもらお～

最近、色々壊されるのに慣れてきました




今日は春キャベツが減らないので

ウチの定番 鶏胸肉で作る

回鍋肉(ホイコーロー)をご紹介しますね











【春キャベツと鶏胸肉で簡単やわらか回鍋肉　約2～3人分】

≪材料≫
・鶏胸肉　1枚
・キャベツ　1/4個程度
・ピーマン(なくてもOK) 3個
・Aニンニク　1カケ
・A生姜　1カケ
・B醤油　大さじ1
・B砂糖　大さじ2
・B味噌　大さじ3
・B豆板醤　小さじ1
・Bお酒　大さじ1/2
・Cみりん　大さじ1/2
・C片栗粉　大さじ1程度
・C塩コショウ　適量

≪手順≫
*下準備*
材料Aをみじん切りにし、キャベツは4cm四方に、ピーマンは種を取り1cm幅に切り、鶏胸肉を一口大にスライスし、材料Bを合わせておきます。

・簡単ですが、以下画像とともに♡











①鶏胸肉に材料Cを合わせて数回揉んでおきます。

※時間をおかなくてもOKです。











②フライパンにサラダ油大さじ2を入れ(分量外)、下準備した材料Aを加えて中火にかけ香りが立ったら①を加えて両面色づくまで炒めます。

※野菜を入れたらすぐに出来てしまうので、ここで鶏肉に火を入れておきます。











③②に下準備したキャベツとピーマンを入れて中火～強火で炒め、キャベツの縁の色が変わってきたら調味料Bを加えて中火でからませながら炒めて、最後にゴマ油大さじ1/2(分量外)をまわしかけて出来上がりです。

※予熱で加熱されますので、キャベツは全ての色が変わる前に火からおろしてくださいね。











今回は春キャベツで柔らかく

芯の部分と分けずに炒めていますが

通常のキャベツは芯の部分はかたいので

数分分けて(芯から先に)炒めて下さいね




材料は多く見えますが

切って合わせて炒めるだけなので

素早く一品出来ちゃいますよ



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