クリームチーズ・オイル不要♪ホットケーキミックスで簡単さつまいもチーズケーキ♡

こんばんは☆+゜

ご無沙汰しております

更新していない間も

いつも来て下さりありがとうございます.*o☆

体調は相変わらずですが、

お仕事をセーブさせて頂いて

その時間を使って、新しいお勉強をしたり

同じく秋に手術を予定している父に会いに

三年以上ぶりに実家へ帰ったり

西に東にハゲシク移動しています

皆様からの、

励ましのメッセージを有り難く拝見して

ご心配をお掛けしている事を

心苦しく思いながらも、

病気になったからこそ

新しい学び・新しい恩師たち・

新しい親友たちに出逢えたと思うと

素敵な“きっかけ”を下さったのだと

神様に感謝しています

たまたまアチコチ行っていたら

高さ日本一の『あべのハルカス』と

高さ日本二番の『ランドマークタワー』が

神戸は土地勘が無いので

友人が案内してくれるのですが

港町は、どこも似ていますねー♡

とりとめの無い話が

長々続いてしまいました

すっかり季節は秋めいて来たので♪

今日はさつま芋のスイーツを

ご紹介しますね

【ホットケーキコックスで簡単さつまいもチーズケーキ　18cm丸型1台分】

≪材料≫
・ホットケーキミックス　50g
・さつまいも　200g
・卵(M) 2個
・牛乳　200cc
・プロセスチーズ(スライスチーズ)　80g
・砂糖　50g　

≪手順≫
*下準備*
・型にオーブンペーパーなどを敷いておきます。

①さつま芋の皮をむき、流水で洗い水気が付いたまま耐熱ボウルに入れてラップ無し600Wレンジ4分加熱しホイッパーなどで潰します。
②①に牛乳大さじ2程度と細かく刻んだチーズを加えて軽く混ぜて同様にレンジで2分加熱しチーズを溶かします。
③②が熱いうちに砂糖を入れて混ぜ溶かし、卵を割り入れ、残りの牛乳を加えながらホイッパーなどで混ぜ滑らかにします。
④③を型に流し入れ、台に数回打ち付け気泡を抜いたら180度余熱済みオーブンで30～40分焼き、竹串などを刺して生地がついてこなければ出来上がりです。

アツアツもお勧めですが

冷やしてもシットリして美味しく頂けます♡

ブレンダ―で撹拌すると、

なめらかで、より食感が良くなりますよ