夏バテ予防にも♪杏子の種で本当の杏仁豆腐

こんばんは☆+゜

連休も終わってしまいましたね

関西では梅雨も明け増々暑くなりそうです





今日は義父から甘ーい桃をいただきました

義父が作る桃は完熟で採ってくれるので本当に甘いのです～

嫁いでからスイカや桃、キウイに柿やオレンジ…

食べ放～題～なのです(*^m^*)シ・ア・ワ・セ




以前のブログにも書きましたが

本来の杏仁豆腐は杏子(あんず)の仁(種)から

出来ているのはご存知ですか













義父が沢山採って来てくれた杏子から(採るのも大変ですよねっ)

コンポートとジャムを作り

乾燥させた種から杏仁酒と杏仁豆腐を作りました










無農薬なので美しくないのですが

プリッと可愛いのです













コチラが杏仁です

とってもとっても硬いのでカナヅチで割るのですが

下も硬い所でしないと大変です(笑)

私は見当が付き易く割れた殻が飛び散らないので

ビニール袋に入れてカナヅチで割ります












相性も良くて彩にも美しいマンゴーを添えて

氷を浮かべてみました





【杏仁豆腐作り方 約6人分】

≪材料≫
杏仁　60g
牛乳　250cc
お水　250cc
練乳　大さじ1/2
グラニュー糖　20g
粉寒天　3g

≪手順≫
①杏仁お鍋に入れ数分茹で、薄皮を剥します。
②渋皮を取った杏仁とお水大さじ1程度を合わせミキサーにかけ、徐々にお水を追加していき全体に滑らかになるまで撹拌します。
③②をフキンや晒などで漉します(50g程度減ります)
④③をお鍋に入れて牛乳・粉寒天・グラニュー糖を加えて煮溶かし、最後に練乳を入れて混ぜ合わせて型へ流し入れます。
⑤冷やし固めたらお好みの大きさにカットして出来上がりです。












杏仁には色々な効能があるのですヨ

身体の虚弱を補って整腸作用があって

邪気を散らすとか…





ヤッパリ本当に杏仁から作ると

香りが素晴らしいですねっ

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