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*ももら*

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神奈川県から古都に嫁ぎました♪主人と保護したニャンズと2+2の生活♡

「*ももら*のおうちでカンタン!しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社)を出版させていただきました♡

主婦の傍らファイナンシャルアドバイザー・講師・食品会社商品開発・楽天レシピ公式アンバサダー・Ameba公式ライター・suipaモニターブロガー等をしております。

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栗の渋皮煮で簡単♪混ぜて冷やすだけ濃厚プリン

こんばんは☆+゜

いつも応援して下さってありがとうございますheart03-1.gif




先日義父から、待ちに待った栗をいただきましたonpu03-1.gif

栗の木も、頑張る年と少しお休みする年とあるらしく

今年は少な目ですが大きな栗を実らせてくれましたhana-ani01.gif





栗比較




左2つが義父の栗、右2つが先日知人からいただいた栗

でも、この栗も市場ではLサイズとのことonpu01-2.gif

義父の栗は大きさ5センチ程度kira02.gif

いったい何Lサイズになるのでしょうhana05.gif




本当に有り難いですonpu07.gif

私は毎年渋皮煮と甘露煮にしていますが

お菓子や差し上げ物にした後は、お正月用に大切にとっていますheart01-4.gif





渋皮煮プリン




今日は、渋皮煮を作った後のシロップを使用した

簡単ですが濃厚なプリンをご紹介しますねonpu03-3.gif




【栗の渋皮煮のシロップで♪簡単濃厚プリン 大5個程度】

≪材料≫
卵 2個
牛乳 400cc
生クリーム 大さじ2
砂糖 大2
ゼラチン 7g
バニラビーンズ(エッセンス) 少々
渋皮煮のシロップ 40~50cc程度
お好みでホイップクリーム 砂糖は少量で

≪手順≫
渋皮煮のシロップをトロミがつくまで煮詰めてカラメルを作っておきます。(レンジ可)
①卵をボウルに割り入れ、ホイッパーで良く撹拌し滑らかになったら牛乳を少量ずつ加えます。
②①を鍋に移し、砂糖とゼラチンを入れて中火で溶かします。
③綺麗に溶けたら火を止めて生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜます。
④お好みの器に、茶漉しで漉しながら入れて冷蔵庫で冷やします。
⑤固まったらカラメルをかけて出来上がりです。
※ふやかす必要のないゼラチンを使用しています。



お好みで渋皮煮を入れたり乗せたり、

ホイップクリーム等を添えて下さいねheart-ani01.gif

カラメルをタップリかけるのでプリンの甘さを控え目にしています❤

ホイップクリームも砂糖は少量がベストですkira01.gif





渋皮煮プリン1




蒸すプリンも大好きですが、

時間と器によって加減が違いますので今回はゼラチンでonpu08.gif

大切に手間を掛けて作った渋皮煮なのでシロップも残しません(笑)




栗の風味が詰まりに詰まったシロップも万能なのですよkirakira04_2.gif




ミイナと栗




ウチのニャンコも「今年も大きい栗ニャね~♪」と

ペンペン触って別の意味で楽しんでいましたkao-a02.gif





magazine04.jpg
  yubi レシピ2品掲載いただいています



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